酥炸野生小鯽魚?
用料 ?
鯽魚 百來條
料酒 適量
鹽 調料 適量
雞蛋 適量
面粉 適量
酥炸野生小鯽魚的做法 ?
野生小鯽魚處理幹凈後用料酒 蔥姜蒜和少許鹽腌制壹到兩個小時，中間記得翻幾次。
請點擊輸入圖片描述
調面糊：雞蛋和面粉適量攪拌成糊狀。ps面粉適量不能太多影響口感不脆。
請點擊輸入圖片描述
調好糊糊後適量加入：鹽、胡椒粉 和適量的肉味王。佐料可根據自己家人口味添加。
請點擊輸入圖片描述
把腌制好的小魚去除多余的蔥姜蒜，愛吃的可省略這壹步驟（我和老公不吃姜所以腌完就撿出去了）把腌制小魚的水分倒掉，鯽魚放入糊糊裏面等待開炸。
請點擊輸入圖片描述
冷油加入大料熟出香味撿出去，待油溫準備炸鯽魚。
請點擊輸入圖片描述
炸魚需要中小火慢慢炸不能著急的哦。
請點擊輸入圖片描述
控好油後放幹凈的盤子或盆裏
請點擊輸入圖片描述
依次放入盤子晾涼
請點擊輸入圖片描述
晾涼後口感嘎嘣脆喔，可以吃了家了肉味王和白胡椒粉味道很好。最後告訴大家壹個小方法，炸好的鯽魚可以紅燒煮菜也可以炒辣椒喔?根據自己口味拿捏。大功告成。
請點擊輸入圖片描述
炸完鯽魚面糊沒用完別浪費，炒壹小碟尖椒烙餅卷著吃。油壹熱放尖椒翻炒兩下少許鹽，剛變色就成出來就可以。老了容易發苦，變色後口感辣味更好。
請點擊輸入圖片描述
家裏有黃豆醬更好，吃完了沒買。刷壹層醬在放入炒好的尖椒美味無比。
請點擊輸入圖片描述
完美。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
我和老公愛吃辣椒也能吃辣，妳們自己掌握。