水三新鮮材料:
馬蹄200克，蓮藕尖200克，馬蹄200克，胡蘿蔔和芥藍各適量，蔥、蒜、雞精、鹽、水澱粉各適量。
練習:
1.馬蹄去皮，蓮藕尖、馬蹄、胡蘿蔔、芥藍洗凈，切片；
2.將鍋中水燒開，將菱角、蓮藕尖、菱角等所有食材放入沸水中焯壹下；
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花、蒜片翻炒，放入荸薺、馬蹄等食材翻炒均勻；
4、加入雞精、鹽調味，倒入少量水澱粉。
菱角烤肉材料:
菱角400g，五花肉250g，八角、桂皮、香葉、蔥、姜片、冰糖、黃酒、生抽、醬油、鹽、胡椒粉適量。
練習:
1.將購買的五花肉切成大小合適的塊，放入鍋中煸炒至金黃色；
2、加入米酒、生抽、老抽翻炒至顏色最高；
3.倒入鮮馬蹄繼續翻炒；
4.將適量的水、八角、桂皮、香葉、小蔥、姜片、冰糖倒入鍋中大火燒開；
5.轉小火煮至收汁。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
香菇燉馬蹄:
馬蹄300克，香菇6朵，蔥適量，鹽適量，食用油適量。
練習:
1.將荸薺殼剝開，用鹽搓壹下；
2.香菇用水浸泡，去蒂切絲；
3.鍋裏燒熱油，鍋裏翻炒香菇；
4.倒入馬蹄繼續翻炒；
5、加入少量水煮壹會，加入蔥、鹽等調料。
以上是菱角的幾種日常做法。日常生活中，不妨試著去做。它不僅味道好，而且含有很高的營養價值。