茶油穩定性好，保質期長，耐高發煙點和耐高溫，抗氧化性好，易於消化吸收。
茶油有清熱利濕、殺蟲解毒的作用。
經常服用可以抑制衰老，對慢性咽炎和預防高血壓、動脈硬化、心血管疾病有很好的效果。
長期服用可清胃潤腸，可治療蛔蟲引起的腹痛、急性腸梗阻和習慣性便秘。
茶油可以抵抗紫外線，直接塗抹可以防止曬傷、皺紋、頭癬、體癬、頭皮屑、脫發。
茶油可以用作洗發水和護發素的配方，以防止皮膚瘙癢和慢性濕疹。
茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，是食用油中最高的。食用油中含有的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。但這種不飽和脂肪酸在人體內不能自行合成，必須通過食物來供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚就會水嫩潤澤，頭發就會烏黑發亮；相反，如果身體缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、脫發。
食用茶油可以提高人體酶的活性、代謝率、體質、免疫功能，加強人體的雙向調節，保持充沛的精力。
茶油能促進脂溶性纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。豐富的不飽和脂肪酸可降低血液中膽固醇的濃度，可預防動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。茶油不含黃曲黴素，黃曲黴素會導致人體癌癥。長期食用對高血壓、心臟病等疾病有壹定的預防作用，特別適合中老年人食用。