有許多人在吃膩了面條，饅頭和米飯之後，會想著吃壹些其他的東西來改變單調的飲食，這種時候，米粉就是非常不錯的選擇。但是煮米粉可是壹個比較有技巧的活，那麽，米粉怎麽煮才能爽口筋道又營養好吃呢？
首先，小編想分享最常吃的雞塊米粉。先準備好米粉幹，然後起鍋燒水帶到水開後將幹米粉下入煮熟，大概煮20分鐘左右就可以掀鍋了，然後將米粉撈出來過涼水，瀝幹水分備用。另外再起鍋燒水帶水，開後再下入熟的雞塊和米粉，將兩者攪拌均勻再次煮開後，可以撒入壹些蠔油雞精和鹽進行調味，再加入壹些空心菜葉子，口味會更加好。起鍋前再加入壹些香油，即可品嘗。
其次，酸辣米粉的口味也是不錯的。先將幹米粉用熱水泡半個小時，然後將白糖，鹽，蒜末，胡椒粉，蔥白，小米椒，辣椒粉和白芝麻放入小碗中，再加入兩勺生抽和三勺米醋，可以用平底鍋再煎個雞蛋。泡好的。米粉放在鍋中煮熟撈出後放在大碗裏，再倒入壹些煮米粉的水，然後把拌好的調味汁倒在上面，攪拌均勻後撒上香菜，再將煎好的雞蛋放上去，可以再加入壹根烤腸和壹些番茄片就可以開吃了。
最後，喜歡吃酸菜的小夥伴們還可以制作酸菜雞蛋米粉。先將酸菜洗幹凈，切成小塊狀，然後起鍋燒油，將雞蛋煎至兩面金黃撈出。留出的底油加入壹些蒜蓉和剁好的酸菜，炒出香味，加入適量的水，水開後加入米粉，加入少量的雞精和適量的鹽，煮至筷子能夠輕松夾斷即可撈出，澆上酸菜湯，放上雞蛋和蔥花，這樣壹碗酸菜味濃郁的米粉就做好了。
特別是天氣慢慢變暖，許多人的食欲都出現了降低的情況，吃壹些香辣爽口的美食可以提高人的食欲。以上的米粉做法，不僅可以讓米粉筋道爽滑，而且好吃到連湯都不剩哦。