？第壹種方法:首先要去除菜花上的蟲子，蟲卵，農藥殘留。除了用清水洗幾次外，還要分別用鹽和小蘇打浸泡幾分鐘。然後，在鍋裏燒開水，放壹些鹽，把洗好的花菜放在鍋裏焯30秒，為了讓花菜變色，減少營養成分的流失。然後，要迅速將煮好的菜花放入涼開水中，徹底涼透。這壹步也是為了減少營養成分的流失，保持色澤。最後，我們需要將花菜曬幹，放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍室冷藏。以後想吃什麽時候吃，隨時拿就行了。
第二種方法:首先可以在塑料袋上放兩個小洞，用來裝西蘭花。然後，把菜花裝進袋子裏，把袋子封緊，放在幹燥幹凈的屋子裏，室內溫度保持在0℃左右。天冷的話，及時用布蓋好。如果塑料袋裏出現水滴，可以每周打開塑料袋壹次，讓裏面的風出來。所以任何時候都可以吃到新鮮的西蘭花。
第三種方法:首先用刀把菜花的莖去掉，分成大小合適的幾份。然後用清水洗凈後，用淡鹽水浸泡約10分鐘。然後，將菜花稍微瀝幹水分，放入密室的容器中。容器裏放壹點水，加壹層保鮮袋，密封性更好。最後放冰箱冷藏，吃的時候拿出來就好了。