日本豆腐也被稱為玉子豆腐和雞蛋豆腐。其色淡黃，味嫩滑，喜吃。感覺有點像吃蒸的剛剛好的雞蛋羹。可惜我家附近的菜場沒有日本豆腐，每次想吃都要去超市買。當然這是題外話。
日本豆腐怎麽做才好吃？
日式豆腐和很多口味都很搭，比如紅燒、做鐵板、做海鮮味、蒸。但是，我在《最愛》裏的版本還是下面這個版本。超級簡單易做，吃起來酸酸甜甜，嫩滑嫩滑，非常適口。如果是帶飯的，記得多煮點飯，不然肯定不夠吃，別說我沒提醒妳。
其實日本豆腐和我們日常吃的普通豆腐是不壹樣的。壹個是制作豆腐所需的材料和技術的差異。另壹個是口味的不同。
我們日常吃的常見豆腐是黃豆，而日式豆腐除了黃豆之外，還會用到壹定比例的雞蛋。普通豆腐需要鹵水或者酸醋來點豆腐，日式豆腐需要蒸。下面簡單介紹壹下日本豆腐的做法，在家也很容易做。學會炫耀自己的家庭！
材料:雞蛋、豆漿5份(可自制或自購)、鹽。
制造步驟:
1.雞蛋去殼後放在碗裏。分手後加入等量的豆漿和少許鹽拌勻。
2.將打好的蛋液過篩幾次，過濾掉雜誌，讓蛋液更細膩。
在容器上刷壹層薄薄的油，然後倒入蛋液，撇去浮沫。蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞。
4.入鍋蒸約12分鐘。蒸好後晾涼，切成妳想要的形狀。然後加工成蔬菜。
當然，蒸豆腐可以直接吃。自己做的日式豆腐和市面上賣的日式豆腐有點不壹樣，但是絕對可以放心食用，因為是自己做的。