配料:海兔、番茄、牛肉、蔥、姜、香菜、番茄醬、鹽、雞精、香油；
1.海兔先洗凈切塊，放入沸水中汆燙片刻，瀝幹備用；
2.將西紅柿洗凈，切成稍大的塊。牛肉提前煮熟，切成大塊備用。
3.炒鍋燒熱後，倒入適量香油，燒至七成熱，然後倒入蔥姜末炒香，再倒入適量番茄醬；
4.調料炒好後，放入處理好的海兔和牛肉，同時加入適量的鹽、雞精和水，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒；
5.15分鐘後，將西紅柿和適量香油倒入鍋中，翻炒片刻，撒上香菜粉即可食用。
醬燜海兔做法二:
配料詳情:盆魚、柿子椒、色拉油、味精、蔥、蒜、黃醬等。
1.將筆魚處理好，剝去外皮，去除內臟和硬球，切成大小合適，再清洗幹凈，放入沸水中焯壹會，撈出瀝幹備用；
2.柿子椒洗凈，切成小塊。在準備好的黃醬中加入蔥花和蒜末，然後加入適量的水攪拌均勻，制成醬料。
3.炒鍋內熱適量油，將調好的醬料倒入炒鍋中炸熟。炒出濃郁香味後，放入燙過的海兔。稍微翻炒後，蓋上鍋蓋，中小火煨壹會兒；
4.然後放入柿子椒繼續燉。海兔和柿子椒煮熟後，加入少許味精攪拌均勻出鍋。
醬燉海兔的做法和普通的烹飪方法差不多，只是海兔比較少見。事實上，海兔是蝸牛的壹種，這是迄今為止科學家發現的第壹種動物。產生的色素叫葉綠素，對人體的健康發育也有幫助。但是如果用海鮮的話，肯定會有海的腥味。所以醬燉海兔的方法，大量的醬正好可以掩蓋海兔的腥味。