食物：豆油皮100g、辣椒1/2個、圓蔥1/2個、歐式香腸/五花肉50g、蒜3瓣、鹽1g、米酒10g、生抽醬油10g、耗油10g、糖2g、醋3g、芝麻油5g、木薯澱粉3g、冷水100g；1.豆油皮切條，別太長，非常容易盤繞。圓蔥、辣椒切粗絲，蒜切碎。歐式火腿切片。
三鮮砂鍋食物：平菇50克，水豆腐50克，蔬菜250克，紅薯粉100克，香腸15克，金針蘑20克，大骨湯750克，紅蘿蔔、豆油皮、肉丸子、黑木耳、味精、姜、蔥、鹽、白胡椒粉、芝麻油各適當。1、全部的食材用開水焯壹下，預留。2、石鍋加溫，放入少許油，進行爆香蔥和姜，隨後壹層壹層的擺上餐，首先用蔬菜鋪底，隨後分別是紅薯粉條，水豆腐，豆油皮，香姑，香腸，黑木耳，蔬菜，金針蘑，肉丸子；色彩搭配開，葷和素也搭開；再加上大骨湯，謹記，壹定要是熱。
磨芋啤酒鴨食物半片鴨1只，磨芋200g，啤灑1聽，生抽醬油3湯勺，白砂糖2茶勺，鹽1茶勺，米酒1湯勺，味精1勺子，姜4片，蒜3瓣，八角1個，麻椒6粒，小辣椒3根。1.將家鴨剁碎壹小塊，用生抽醬油，米酒，姜和鹽腌半小時，蒜隨便切小塊，小辣椒切片。2.鍋中油燒熱，下麻椒，八角，小辣椒和生姜片，出香味以後，馬上下腌好的家鴨煸炒至外皮掉色。3.放進白砂糖，下磨芋煸炒，倒進啤灑。
新疆大盤雞作法：1、雞清洗，剁塊，放進添加了米酒的沸水鍋中綽水撈起來控幹；2、涼鍋打油，放八角，桂丁，良姜，辣椒幹，麻椒，姜蒜片煸香；3、放進黑椒雞塊煸炒3min，加生抽醬油，老抽王，白砂糖炒至著色。