分享純羊肉餡餃子:
配料:羊肉、面粉、花生油、蔥、姜、茴香、鹽、醬油。
流程:1。先和面:取兩勺面粉，加入適量溫水，攪拌成面絮，揉勻，揉成面團，蓋上蓋子醒發40分鐘。
2.剁餡:2斤羊肉剝去殘毛，洗凈切碎。用菜刀剁了它~告訴妳想吃好吃的肉餡。餃子，還得手工做，就不麻煩省事了。機器攪拌的餡料就是不行。味道不好。剁餡的時候，先把肉切絲，會省很多力氣！小心地把它切碎，放入盆中。
3.將四根大蔥去皮，切成洋蔥末。生姜5片洗凈，切成姜末。多放大蔥、生姜，提高免疫力，預防感冒、流感、病毒。
4.餡料調整:倒入6勺花生油，1勺醬油，放適量鹽，放3勺茴香面，加水適量，朝壹個方向攪拌均勻。如果肉是條，加點水攪拌壹下。因為是純肉，拌到肉蓬松有彈性就行了。
5.肉末剁碎的時候，面已經醒了，搟餃子，皮包。取出面團，用刀揉成兩半。取壹片面粉揉成長條，拉出同樣大小的小劑量。
6.撒點面粉讓面粉團聚，然後把袋子卷成餃子。
8.把鍋燒開，把水燒開。煮好後去餃子，大概需要10分鐘。餃子可以在鍋中間煮，攪拌，煮開後倒壹小碗清水，再煮。煮10分鐘左右，餃子就能享用壹頓美味了。