步驟:1。將土豆去皮，搓成粗絲。沒有工具可以用刀砍。
2.土豆絲用清水浸泡10分鐘，瀝幹水分，與幹面粉拌勻，入蒸籠蒸10分鐘。
3.青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，洋蔥切蔥花。
4.炒鍋燒熱2湯匙油，放入幹辣椒絲、蔥花、青椒絲，再放入蒸熟的土豆絲翻炒。
5.加入鹽和味精拌勻。如果喜歡辣椒的味道，還可以加入花椒粉。
註意:切好的土豆絲要瀝幹水分，不要拌面粉。第壹步:將土豆切片
第二步，將土豆絲用清水洗凈，瀝幹水分。
第三步，在土豆絲中加入面粉，攪拌均勻。
註意:不要拌太多太稠的面粉。
第四步，將攪拌好的土豆絲放入鍋中蒸熟。
註意:土豆絲要壹層壹層的包好，不要壹下子倒進去。
第五步，大火蒸20分鐘，可以鹵籽吃，也可以炒。
1.番茄鹵
必須用成熟的西紅柿腌制，放蔥、姜、蒜等食材。味道很獨特。西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋裏放清油，把切好的東西壹起用猛火煸炒，加調料調成醬。放壹碗土豆叉，撒上準備好的醬料，根據個人口味加入蒜泥、醋、辣椒油等其他調料。
炒菜並食用
將西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋中放清油，將切好的東西壹起用大火翻炒，炒好後將蒸好的土豆叉倒入鍋中，炒勻後即可出鍋。
註意不要太厚。水燒開後，放在鍋裏蒸。將清油、西紅柿、韭菜、芹菜、青椒切丁放入鍋中。煎好後，將蒸好的土豆叉倒入鍋中，翻炒均勻。
兩種吃法幾乎壹樣，只是味道不同。其實可以先試試第壹種方式，下頓飯再試試第二種。