自制黃花菜湯的做法1:菠菜黃花菜湯的配料準備
菠菜，幹黃花，雞蛋，鹽，香油。
方法步驟
1.將幹黃花用水浸泡至變軟，然後沖洗數次，擠出後切成段；
2.菠菜洗凈，掰成兩半，雞蛋打成蛋液；
3.將鍋裏的水燒開，水燒開後倒入黃花，燒開後轉中小火，煮幾分鐘至黃花熟；
4.倒入打好的蛋液，蛋液稍凝固時加入菠菜，煮約1分鐘；
5、炒菜前加鹽調味，滴香油。
自制黃花菜湯的做法二:黃花魚頭湯的配料準備
魚頭、黃花菜、姜、蔥、鹽、胡椒粉、油。
方法步驟
1，蔥花，姜末，
2.將魚頭打碎，在鍋的兩面煎；
3、然後加水，大火燒開，再放入蔥段和姜粉，轉小火煮半小時左右；
4.黃花菜去核後，用鹽水浸泡半小時以上，然後洗凈瀝幹；
5、將黃花菜放入鍋中燒開，然後加鹽，加入胡椒粉調味。
技巧
鮮黃花菜的秋水仙堿主要集中在雄蕊中。
自制黃花菜湯的做法三:黃花牛尾海帶湯的配料準備
牛尾骨、黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥、姜、山楂、辣椒、調料包。
方法步驟
1，泡洗牛尾骨；
2.冷水煮沸後撇去浮沫，撈出備用；
3.將泡好的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同牛尾骨壹起放入砂鍋中；
4.在砂鍋中加入蔥段、姜片、花椒、調料包、山楂，加水不加原料，燉3小時左右。