竹簾、壽司醋、壽司醬油、芥末、油。
(所有材料均可在大同華超市買到)
步驟:1，先煮半鍋米飯，普通米飯就行，多加壹點水，米飯稍爛增加黏度；
2.將兩個雞蛋混合，煎成蛋卷，切成條狀；
3.黃瓜切成細條，不去皮；
4.將蟹棒切成細條，解凍。
5.米飯熟了，加入3湯匙壽司醋和1湯匙色拉油拌勻；
6.將壽司紫菜放在竹簾上(壽司卷專用)。
大米平放在紫菜上，壓實壓實，
不需要鋪，三分之二寬度就夠了；
7.將解凍的魚子直接鋪在米飯上；
8.放黃瓜，蟹棒，蛋卷，切段。
(註意，卷的時候要壓緊，不然壽司卷會太松。
切的時候，刀稍微上點油。)
簡單壽司法。- -
材料
1.雞蛋2。蘑菇3。烤海苔4。胡蘿蔔5。黃瓜6。醋7。鹽8。糖9。醬油。
10.蠔油11。辣椒
做事的方式
1.將煮熟的米飯與3湯匙白醋和5湯匙白糖混合。
第二，把雞蛋煎成蛋皮，切成長條。
第三，將蘑菇浸泡至變軟，加入蠔油、胡椒粉和醬油。
4.黃瓜和胡蘿蔔切片，用鹽腌20分鐘，然後用冷水洗凈。中間也可以放任何喜歡的餡料，只要好吃就行。比如放蟹肉，沙拉醬，貝類，蘋果。鮭魚或類似的東西是可以的。
拌上白糖和醋，拿到冰箱裏冰鎮。
5.將烤好的海苔(條狀，切的差不多壹個雞蛋那麽長)鋪在竹席上(也可以是其他簡單的工具，比如用保鮮膜壓，但很難做出漂亮的形狀)，將拌好的米飯鋪在上面，將蘑菇、黃瓜、胡蘿蔔放在米飯上，卷起來。