芹菜炒肉絲食物:生菜、生豬肉、木耳、胡蘿蔔、姜、蒜、醬油、米酒、鹽、味精、水澱粉。做法:1，萵筍葉挑選，洗凈，切條；2.豬肉切絲，加入少量醬油、黃酒、水澱粉腌制片刻；3、黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔去皮切絲；4.鍋內熱油，將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒後擺盤待用；5、另起鍋，煸炒香蔥和姜，先放入木耳絲和胡蘿蔔絲煸炒；6、然後倒入生菜炒香；7、最後放入炒好的肉片，加鹽和味精，即可。
苦瓜筍幹拌涼菜原料:苦瓜80-100g，筍幹80-100g，鮮荷葉5g。做法:1。將苦瓜和春筍切片，將苦瓜放入鍋中焯水，然後將春筍煮熟，取出備用。2.將幹荷葉煮約20-30分鐘，過濾荷葉渣取汁。3.將荷葉汁、醋、適量醬油、鹽壹起攪拌制成調料，澆在苦瓜和竹筍上。
芋頭蟹自制醬料:放七八種醬料，如煲仔飯醬、蒜蓉辣椒醬、排骨醬等，拌勻備用。將食用橄欖油放入幹凈的鍋中燒開，倒入混合好的醬料炒香。做法:1。將肉蟹宰殺切塊，放入七成熱的食用油鍋中炸至金黃色，撈起瀝幹水分，再裹上自制的醬料、胡椒面、花椒粉待用。2、凈鍋入豬油燒開，舀入排骨湯燒開，放入芋頭，期間放鹽和調料。3.撈起後在盆裏裹壹層自制的醬料鋪底，把裹了醬料的蟹塊放在上面。4.將自制的花椒油放入幹凈的鍋中，煮至八成熱。5.把錢放進幹花椒粒和幹辣椒裏，出鍋後倒在盆裏的蟹塊上，上面撒上香菜葉。