500克大米
適量的清水
三層肉100g
胡蘿蔔
鮮巴拉魚壹條
壹點珍珠蘑菇
壹點幹牡蠣。
壹只小蝦
壹點花生
壹個洋蔥
壹點鹽
壹點醬油
壹點蔥油
鮮鮮美味
烹飪技術
需要半個小時。
簡單的困難
閩南傳統特色——鹹飯的步驟
1
準備米飯。
2
準備三層肉，胡蘿蔔，鹹巴拉魚，洋蔥。
三
準備好花生、珍珠菇、蝦米、生蠔幹。
四
將大米洗凈，加入適量的水，拌入醬油和鹽，浸泡壹會兒，使其顏色鮮艷，味道鮮美。
五
花生炒的香。(或油炸)
六
香菇泡好後切絲，胡蘿蔔切絲，鹹巴拉魚去骨撕成小條。
七
將三層肉切成小條，放油炒至金黃色。
八
然後加入蘑菇絲、蝦仁、牡蠣幹和梭魚。
九
翻炒至香。
10
炒香後取出，和胡蘿蔔絲壹起加入到泡好的米飯中，攪拌均勻即可開始炒菜。
11
煮好後倒入紅蔥油，將米飯翻勻。
12
撒上花生和香蔥。
13
裝在盤子裏。配甜辣醬更美味。
技巧
1:煮鹹飯時，不宜加太多水。煮出來的飯要有明顯的紋路，這樣吃起來特別好吃！
2.先加水再加配料(按平時做菜時自己喜歡的比例)，因為加了配料後看起來像個大鍋，沒法把握水的分量。
3:煮好後要悶壹會兒，這樣米飯更透更香。
4.壹定要加紅蔥油，會大大提高鹹飯的品質和口感。
5:配料可以根據自己喜歡的口味進行調整。