主料2人份
山楂200克
輔料
檸檬汁5毫升
水適量
冰糖70克
步驟1山楂醬的做法大全
山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈
步驟2山楂醬的做法圖解
山楂去籽備用
步驟3山楂醬的家常做法
有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業的去籽工具，周太就介紹壹個非常簡易的辦法，用筷子較粗的壹頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就壹起掉出來了
步驟4山楂醬的簡單做法
是不是很方便
步驟5山楂醬怎麽吃
把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀
步驟6山楂醬怎麽做
倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮
步驟7山楂醬怎麽炒
可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊
步驟8山楂醬怎麽煮
關火，擠入檸檬汁，等冷卻
步驟9山楂醬怎麽燉
裝入清潔消毒後的玻璃罐中，放冰箱，由於自制不加防腐劑，請盡快食用
步驟10山楂醬怎麽煸
山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋
成品圖
烹飪技巧
按照比例做出的果醬甜酸適宜，加檸檬汁可以起到壹定的防氧化作用，但壹定要盡快食用