壹、準備工作
在制作饅頭之前，我們需要準備以下食材和工具：
1.高筋面粉：500克
2.酵母：5克
3.溫水：適量
4.白糖：30克
5.食鹽：5克
6.植物油：適量
7.幹凈的大碗
8.溫度計
9.搟面杖
10.刀
二、發面
1.將酵母溶解在溫水中，加入白糖攪拌均勻，待酵母充分激活。
2.將高筋面粉倒入大碗中，加入食鹽，並慢慢倒入激活好的酵母水。
3.用筷子攪拌面粉和酵母水，直到形成面團。
4.將面團取出放在臺面上，用手揉搓10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。
5.將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋好，放在溫暖的地方發酵，直到面團體積變大約為原來的2倍。
三、揉面
1.取出發酵好的面團，將其放在臺面上。
2.用手掌將面團壓扁，將面團分成多個小塊。
3.將每個小塊面團用搟面杖搟成圓形。
4.搟好的面皮用刀切成兩半，將兩半面皮對折，再用手指沿著對折的邊緣將面皮捏緊。
5.將捏緊的面皮放在蒸鍋裏，蓋好鍋蓋，靜置10分鐘。
四、蒸饅頭
1.將蒸鍋放在火上，加入適量的水，水開後放入蒸架。
2.將捏好的面皮放在蒸架上，註意保持適當的間距，以免粘連。
3.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，然後轉小火繼續蒸10分鐘。
4.關火後，稍等片刻，再輕輕打開鍋蓋，讓饅頭自然冷卻。
五、口感綿軟
制作出來的饅頭口感綿軟，外表白嫩，非常美味可口。饅頭的制作過程中，發面是關鍵。合理的發面時間和溫度可以使饅頭更加松軟。揉面時要用力揉搓，這樣可以使面筋充分發展，增加饅頭的彈性。在蒸饅頭時，要註意保持適當的蒸制時間和火候，以免出現過熟或未熟的情況。