紅薯是壹種高澱粉食品，果肉不易成熟。如果把整個地瓜放進去，比如把壹個長10 cm，寬5 cm的地瓜整個放在普通的鋁鍋裏煮，水燒開後大約需要15-20分鐘才能熟，而如果切成塊或者是壹個手指狀頭的地瓜，煮的時間就比較短，壹般是水燒開後6544分鐘。
2.微波爐蒸:4-5分鐘。
通過發射電磁波，微波爐每秒鐘可以旋轉二十多億次，以便水和其他極性分子(如脂肪、蛋白質、糖等。)由電磁波驅動，以如此高速的頻率旋轉，使溫度在短時間內急劇上升，食物從內部均勻受熱，迅速成熟。
3.切成小塊蒸:約15分鐘。
如果家裏只有普通電飯煲或者鋁鍋的，想要快速蒸紅薯，需要將紅薯切成小塊，方便紅薯受熱均勻，快速煮熟。壹般厚度在65，438+0 cm左右的紅薯片，放入蒸籠中蒸65，438+00-65，438+05分鐘即可。
4.高壓鍋蒸:約10分鐘。
高壓鍋可以通過對水施加壓力，使水達到更高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。有了它，煮紅薯可以加熱到100℃以上，紅薯可以快速蒸熟。
蒸紅薯的過程中應該註意什麽
1.妳不能剝它。很多人不管吃什麽都先剝，但這是不對的。他們蒸紅薯的時候會把紅薯的皮去掉，因為他們覺得這是壹種很方便的方法，這樣蒸完就可以直接吃了，但其實這種去皮的蒸紅薯不應該模仿。如果將紅薯去皮蒸熟，紅薯中的營養成分會流失的非常嚴重。本來很多物質對身體都有好處，結果沒了，味道也不太好。
2.冷水蒸紅薯。蒸紅薯的時候，不能用熱水蒸。最好用冷水，因為這樣可以讓紅薯整體受熱更好。