手工面(或者外面買的面)
兩片大白菜
壹個土豆
半根胡蘿蔔
壹把蒜苔(蒜苗)
兩三個蘑菇
烤肉(或現炸肉丁)
油炸豆腐
白豆腐
泡木耳
巨藻
青蔥
精力
大蒜
老抽
淡醬油
五香粉
鹽
雞精
芫荽粉
山西家常臊子面的做法
準備壹份手搟面，要麽是買來的面，要麽是掛面，手搟面更無麩質。
提前準備壹壺燒開的涼水，冬天放暖。
海帶木耳絲。
將烤肉和豆腐切成丁。如果沒有燒臘，就換成炒肉丁。這兩種味道比較正宗。
大白菜、土豆、胡蘿蔔、蒜苔、香菇分別洗凈切丁。
切碎的洋蔥、生姜和大蒜
白豆腐切成小塊，用開水浸泡備用。
油熱時放入韭菜末、姜末、蒜末翻炒，然後倒入菜丁翻炒片刻。用醬油、五香粉、鹽翻炒均勻後，加入足夠的開水，如果有肉湯，再加壹些口感更好的。
加入黑木耳和海帶，肉丁和炒豆腐丁。
等所有食材都差不多熟了，再放入豆腐丁煮壹會，加壹點雞精調味，然後翻炒湯圓。把它放在壹邊以備後用。
妳可以坐在另壹鍋開水裏，等水燒開後再煮面條。
面條煮熟後，放入事先準備好的涼開水中(水後的面條吃起來更整齊)
將水後的面條撈出放入碗中，澆上臊子。註意少面條多臊子才好吃。撒點香菜粉，喜歡吃辣椒，加壹勺油和辣籽，善妒的山西人會加壹勺陳醋，拌勻就吃~