材料：
1. 炸魚蛋壹磅
2. 印尼咖哩粉三分壹杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
制法：
1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油壹湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完壹磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇
魚香美味 情迷般的魚蛋檔
想必很多人都看過周星星當年那部無喱頭的《食神》吧，從無心做菜到真心做菜，為了情也為了義，周星星在扮演電影中食神也算經歷了壹翻“苦難”。 魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是香港常見的小吃，由魚肉制成。魚蛋是魚丸的粵語叫法。魚蛋在香港很普遍，銅羅灣、旺角的大街小巷都有它們的壹席之地，有人說，到香港不吃魚丸，就不算來過香港，可見香港人對魚蛋算是情有獨衷的了。
情迷魚蛋檔
有著美食街之稱的南寧市興寧區的中山路東壹裏“住”著壹家香港魚蛋檔，店主是南寧本地人，對美食有著***同的愛好的老板娘黃小姐和她的愛人經營起了這家魚蛋檔，像傳說中織女和牛郎的那般愛情，過著妳織衣我耕牛那般的生活，老板娘管財務，她愛人管事務。很多南寧人或外地的朋友都會到這裏來品嘗這裏的四海魚蛋，去不了香港，也算過過小香港的味道了。