金針菇菌絲生長溫度為15℃－25℃，出菇溫度為8℃－15℃。可根據不同氣候特點，選擇適宜季節，適時栽培。
種植金針菇可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚內沿棚寬方向壘栽培架，架間走道間隔1米。菇房兩側留有上下通風孔，孔尺寸為25厘米×30厘米，棚上邊用竹竿結網，網百上蓋塑料膜、草柵、毛氈等保溫材料和石棉瓦。
選擇潔凈的栽培基質和水源，主料有：棉籽殼、玉米芯、木屑、酒糟、花生稭、豆稭等。栽培主料、拌料用水重金屬含量不能超標，水源應潔凈，遠離道路兩側和汙水汙染區域。
擴展資料：
金針菇瓶栽或袋栽種植技術：
1、培養料配方
（1）木屑培養基木屑70％米糠或麥皮27％蔗糖1％石膏粉15％碳酸鈣0．5％水適量。
（2）棉籽殼培養基棉籽殼75％米糠或麥皮22％蔗糖1％過磷酸鈣1％石膏粉1％水適量。
（3）甘蔗渣培養基甘蔗渣75％米糠或麥皮20％玉米粉3％蔗糖1％石膏粉1％水適量。
（4）玉米芯培養基玉米芯70％米糠或麥皮25％蔗糖1％石膏粉2％過磷酸鈣1％碳酸鈣1％水適量。
2、培養料制作按上述配方任選壹種，稱取各原料混合後加水拌勻，含水量掌握65％左右，然後裝入廣口瓶或塑料袋內，揩凈（袋裝的袋口套塑料圈竹圈），塞上棉塞，移入高壓鍋或蒸籠中滅菌。高壓鍋滅菌在15公斤／平方厘米壓力下保持15小時；蒸籠或上消毒竈在水燒開後保持6～8小時。
3、接種培養料滅菌後搬入接種箱或無菌室，料溫降到25℃左右時，就可以無菌操作，將菌種接入瓶子或塑料袋內的培養基中，每瓶菌種可接60～70瓶（袋）。