原料:玉米、糖、雞蛋、玉米澱粉、食用油。
生產步驟
玉米烤餅
第壹步:準備兩個玉米，先去皮，放入冷水中煮，再煮6分鐘，然後取出放入冷水中洗凈，再將玉米全部去皮。如果它們粘在壹起，記得把它們都弄斷。
玉米烤餅
第二步:將約130克玉米粒放入碗中，加入壹個蛋黃攪拌均勻，加入35克玉米澱粉，再次攪拌均勻，使每個玉米都沾滿澱粉，然後將蛋清倒入其中攪拌均勻，攪拌成糊狀備用。
玉米烤餅
第三步:鍋中加入少許食用油，倒入玉米糊，表面抹平，用勺子壓實，小火煎3-5分鐘，設定煎形，倒入油不要玉米粒，轉大火5分鐘，煎至變硬，邊緣金黃。出鍋，先控制含油量，趁熱撒適量糖。
玉米烤餅
溫馨提示
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2.在玉米中加入壹個蛋黃攪拌均勻，然後加入適量的玉米澱粉，使玉米顆粒上覆蓋壹層澱粉。最後倒入蛋清，攪拌成面糊。最後倒入蛋清，這樣玉米澱粉就不會脫皮了。
3.鍋中加少許油，倒入玉米糊，抹平表面，順便壓實玉米。全程開小火，慢煎，定型。加入玉米食用油，把玉米炒熟，就可以出鍋了。取出後先控制含油量，然後趁熱澆上壹層白糖，讓白糖融化，最後切成小塊食用。
這就是玉米餅的制作方法。個人覺得吃起來又香又嫩，玉米粒又甜又好吃。雖然是用煎鍋炸的，但是玉米粒裏面的水分不會流失，吃起來還是鮮嫩的！如果妳喜歡這個玉米餅，記得給孩子們做點吃的！