口感:酥脆可口
材料:蓮藕400g，五花肉150g，面粉100g，幹海苔15g，木耳3個，雞蛋2個。
調料:蔥花5g，姜末3g，椒鹽1小碟，精鹽味精少許，紹興酒1小勺，醬油2小勺，水澱粉100g，色拉油750g(約80g)。
準備工作/即將開始工作
1.幹海苔用清水洗凈，溫水浸泡，瀝幹水分，切塊。
2.黑木耳泡發，去蒂，洗凈，沸水焯壹下，撈出，放涼，切成粉。
3.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。加入面粉和水澱粉，拌勻成全蛋糊。
蓮藕盒的制作...
4.蓮藕去節，洗凈，刮去外皮，用頂刀切成合葉。
5.五花肉洗凈，剁成糊狀，加入蔥花、姜末和鹽拌勻。
6.加入木耳粉、幹海苔粉、醬油、精鹽、味精、紹興酒、水澱粉拌勻成餡。
7.將少許肉末逐壹放入蓮藕片，再放入全蛋糊中掛蛋糊。
生產步驟
8.鍋中加入油，加熱至六成熱。放入蓮藕盒中煎至淡黃色。取出並排出機油。
9.油溫升至七成熱時，放入油鍋中炸至金黃色。
10.取出蓮藕盒，瀝幹油，裝盤，放入胡椒粉和鹽即可食用。營養小貼士
炒藕盒是家常菜。作為主料的蓮藕和豬肉含有豐富的蛋白質和維生素B1，具有消除肌肉和神經系統疲勞的作用。兩者結合效果更好，如促進血液循環、護膚、抗衰老等。
烹飪筆記
炒蓮藕夾口味變化多。如果喜歡糖醋味的蓮藕夾，可以用番茄醬、白醋、糖等做成調味汁蘸著吃；如果喜歡辣的味道，也可以做成魚香或者辣醬來食用。希望我的回答對妳有幫助。