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蘋果(學名:Malus？Pumila)是壹種果實，屬於薔薇科蘋果屬，其樹為落葉喬木。蘋果果實富含礦物質和維生素，是人們常吃的水果之壹。
簡介:蘋果是壹種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中的營養成分是可溶性的，容易被人體吸收，所以被稱為“活水”，有利於溶解硫磺，使皮膚光滑細嫩[1]。據說“壹天壹個蘋果，醫生遠離我”。
別稱:果中之王、平安果、智慧果、平波、範超子、自然子、平坡、桃坡。
領域:植物領域
門:被子植物門
被子植物亞部
類別:雙子葉植物
亞綱:薔薇亞綱
訂單:羅薩萊斯
亞目:薔薇科
科:薔薇科
功能:生津止渴，清熱除煩，健胃消食。
性味:淡、甜、微酸。
產地:歐洲、中亞、西亞、北美
禁忌:多吃易飽，適量為宜。
如何吃:
可以生吃，也可以熟吃，還可以做成幹果、果醬、果凍等。蘋果被用在許多糖果中。最好在生吃或煮蘋果之前，先把它們在冷水裏擦壹擦。如果暴露在空氣中，紙漿會被氧化並變黑。為了防止氧化，要快速食用，或者根據特點烹飪。
煮蘋果的時候可以加足夠的水，用文火煮。為了提高速度，可以將蘋果切片，放入微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟後，多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加，可以達到降血糖、消炎、殺菌的效果。