油白菜的營養成分
油白菜是壹種營養豐富的綠色蔬菜，它含有多種人體必須的的營養成分，像碳水化合物、維生素a、維生素C還有微量元素鎂與鋅、鈣、鐵等就都是油白菜中含量比較高的存在，除了這些營養成分以外，油白菜還含有煙酸、膽堿以及核黃素與硫胺素等營養成分，這些物質都維持人體正常功能的重要物質。
油白菜的營養價值
1、預防夜盲癥
平時人們多吃壹些油白菜，能吸收豐富的胡蘿蔔素和維生素a，它們可以提高人體視網膜的功能，能預防視力下降和夜盲癥狀。平時最適合那些長期用眼的人群食用。
2、潤腸通便
植物纖維素和膳食纖維都是油白菜中含有的重要營養成分，這些物質壹起被人體吸收以後，能潤滑腸道，也能促進腸道蠕動，對人類高發的便秘有明顯預防和緩解作用。另外多吃壹些油白菜吸收豐富的纖維素以後，還能增加身體飽腹感，能促進身體代謝，它能預防身體肥胖，也能減肥瘦身。
3、補鈣壯骨
平時人們缺鈣或者出現骨質疏松以後，總喜歡通過喝牛奶和骨頭湯來補鈣，卻不知道生活中常見的有白菜就是難得的補鈣食材，它是所有綠葉蔬菜中含鈣量最高的存在，而且它還含有壹些維生素D，這種物質可以加快人體對鈣的吸收和利用，所以平時多吃油白菜也能起補鈣壯骨的重要作用。