原料:白蘿蔔1/2，普通小麥粉150g(即中筋面粉)，雞蛋壹個，冷水250g。
調料:香蔥31茶匙，香油1/4茶匙，鹽2茶匙，五香粉1/4茶匙。
制作工具:1大勺，1小勺。
蘿蔔糕面糊的制備工藝:
1.將150g普通小麥粉(即中筋面粉)放入碗中。
2.將適量冷水分三次倒入面粉中，總用水量為225g。
3.每次倒入冷水時，用筷子朝壹個方向快速攪拌，使面粉吸收的水分被稀釋。
4.直到面粉被稀釋成稀面糊。
5.將雞蛋打入面糊中。
6.用筷子朝壹個方向快速攪拌，使面粉和蛋液完全融合，面粉稀釋成水狀的雞蛋面糊。
蘿蔔絲餡的制作工藝:
1.將準備好的白蘿蔔用清水洗凈，刮去蘿蔔皮，切成薄片後用刀切成細絲。
2.將蘿蔔絲放入碗中，加入1/4茶匙鹽。
3.用筷子將鹽和蘿蔔絲攪拌均勻，放在壹邊腌制10分鐘，直到蘿蔔絲露出水面。
4.用手擠蘿蔔絲裏的水。
5.小蔥洗凈，蔥花切段。
6.將脫水蘿蔔絲放入碗中，表面撒上蔥花，倒入1/4茶匙香油。
7.撒上1/4茶匙鹽。
8.然後撒上1/4茶匙五香粉。
9.用筷子將蘿蔔絲和調味料攪拌均勻，形成蘿蔔絲餡。
蘿蔔糕的油炸工藝；
1.準備壹個直徑較小的深奶鍋，倒入適量的食用油，油量要與準備好的大湯匙表面相適應，大火加熱至四五成熱。
2.準備兩把勺子，壹把直徑大，壹把直徑小。大勺子用來做蘿蔔糕，小勺子用來舀面糊。
3.將準備好的湯匙浸泡在油鍋中，取出。
4.用小勺將適量面糊舀入大勺，面糊量為大勺容量的1/3。
5.用筷子在大勺子裏的面糊上放適量的蘿蔔絲餡，蘿蔔絲餡的量也是大勺子容量的1/3。