酒是堿性食物。
葡萄酒雖然喝起來口感偏酸，但也含有酒石酸、草酸、檸檬酸等酸性物質。但經過消化代謝後，葡萄酒最終產品中的礦物鹽含量很高，趨於弱堿性。因此，從營養學的角度來看，葡萄酒是壹種堿性食物。
葡萄酒是酸性的還是堿性的？
這酒是冷的還是熱的？
酒是壹種溫熱的食物。
酒雖然是果酒，但是酒精含量並不是很低。酒精是熱的，酒的含水量高。所以酒從屬性上來說屬於溫性食物，非常適合寒性體質的人飲用，可以調節身體平衡。
酒是涼的還是熱的？
哪些人不適合喝葡萄酒？
體質偏暖的人
酒是壹種溫熱的食物。雖然熱的屬性不是很強，但是喝了之後會增加體內的壹些熱量。如果是溫熱體質，增加熱量對身體不好，尤其是熱體質的人，可能會造成上火的現象。
體質偏暖的人
過敏的人
葡萄本身含有壹些過敏成分。很多過敏體質的人不能吃葡萄，用葡萄釀造的果酒也含有壹些酒精，也是過敏源之壹。所以，過敏體質的人最好不要喝酒。
過敏的人
貧血的人
葡萄酒中含有大量的單寧和單寧，會抑制人體對食物中鐵的吸收。如果是貧血患者，缺鐵會加重貧血癥狀。
貧血的人
4喝葡萄酒的註意事項
1.酒不能和海鮮壹起吃。葡萄酒中單寧的酸味會降低海鮮的口感和營養價值。
2.葡萄酒不宜與高蛋白食物同食。葡萄酒中的鞣酸和蛋白質會發生化學反應，生成的物質是壹種難以消化吸收的絡合物，輕者會引起消化不良，重者甚至會引起胃石。
3.葡萄酒不能和雪碧壹起吃，雪碧含有大量二氧化碳。壹起吃會促進酒精的吸收，容易喝醉，容易引起肥胖。