豆腐皮炒豆芽的方法
練習1
材料:綠豆芽300克，豆皮200克，胡椒粉3克，姜絲5克，鹽5克，油15毫升。
練習:
1，綠豆芽洗凈瀝幹。新鮮豆皮切成細絲。
2.鍋裏放油，放入花椒，中小火煸炒花椒，花椒變黑後撈出，放入姜絲使其有香味，放入綠豆芽翻炒幾下，再放入豆皮繼續煸炒。
3.烹飪前加入雞精和鹽調味。
豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病，清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪，預防心血管疾病。而且豆芽中含有核黃素，可以很好的治療口腔潰瘍。
練習2
材料:綠豆芽半斤，豆腐皮，幹紅辣椒2、3個，油少許，醬油2湯匙，油耗2湯匙，雞精少許。
1，把綠豆芽洗幾遍，控制水分；豆腐皮洗凈，切成條狀。
2.鍋內放油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，再放入紅幹辣椒壹起翻炒。過程中加入兩勺醬油和兩勺耗油繼續翻炒。
3.當豆腐皮開始收縮時，加入豆芽壹起翻炒，直到豆芽完全收縮變軟，就可以了~
4.烹飪前加入少許鹽和雞精調味。
豆芽富含膳食纖維，可以很好的治療便秘。豆腐皮具有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。兒童可以提高免疫力，促進身體和智力發育，老年人可以延年益壽。
以上是豆腐皮炒豆芽的兩種做法。相信大家看了上面的介紹都知道怎麽做了。豆芽和豆腐皮是營養價值和治療作用都很高的食物，可以和很多食物壹起吃，值得學習和制作。