練習:
1.菠菜洗凈，切成兩段，大蒜切碎。
2.燒開的鍋裏加水，燒開。先放在菠菜根裏焯水3分鐘。
3.加入菠菜葉，焯水，撈出，清洗幹凈，擠幹水分，裝盤。
4.加入蒜末、醬油、香油拌勻。
二、菠菜炒雞蛋原料:菠菜300g、雞蛋2個、油、鹽、姜片。
練習:
1.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；菠菜洗凈，切條，沸水焯壹下，快速控幹。
2.鍋裏油燒開，倒入蛋液，煎熟，裝盤。
3.鍋裏燒油，下菠菜翻炒兩下，放入炒雞蛋翻炒30秒。
三、菠菜木耳炒雞蛋原料:原料:幹木耳、雞蛋、菠菜、大蒜；調料:鹽，蘑菇精。
練習:
1.將幹木耳用溫水浸泡，然後洗凈，去根，掰成小花。
2.菠菜洗凈切大段，大蒜切碎。
3.雞蛋散了，留著。
4.將雞蛋炒熟，鏟出備用。
5.加入少量油，將菠菜和黑木耳炒熟，然後加入煎蛋，再加入鹽和蘑菇調味。
枸杞菠菜原料:菠菜300克、枸杞若幹、大蒜、香油、少量醬油、鹽。
練習:
1.菠菜用開水洗凈，撈起用涼水泡壹下，稍微擠出來，備用。
2.枸杞也是用開水軟化，撒在菠菜上，然後放大蒜，香油，麻油，醬油，鹽和對稱。
五、涼拌花生菠菜食材:菠菜300g核桃50g香辣花生50g枸杞5g香油適量鹽適量醬油適量。
練習:
1.準備原料:菠菜300克，核桃仁50克，麻辣花生50克，枸杞5克。
2.菠菜洗凈，放入沸水中焯壹下。
3.取出焯水的菠菜，放入冷水中冷卻。
4.瀝幹水分，切成段。
5.將辣花生倒入菠菜中。
6.加核桃。
7.加枸杞。
8.加入少許醬油、鹽和香油拌勻。