奶油白菜從哪裏來？如何制作？

奶油白菜是江浙滬的壹種家常菜，源於吳越文化，屬於江浙菜。特點是湯汁鮮美，含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分。俗話說“百菜不如大白菜。”大白菜是人們經常吃的壹種蔬菜，營養含量非常高。日常生活中常用的烹飪方法是直接油炸。事實上，這種烹飪方法有時會破壞大白菜，導致其營養成分流出。奶油大白菜是壹種能保留大白菜營養成分的烹飪方法，味道鮮美，麻辣純正，廣受大家喜愛。

奶油白菜需要的食物很簡單:大白菜200克左右，牛奶150mL左右，枸杞15，蒜末，姜末，植物油，鹽。溫馨提醒:白菜和牛奶的量是大概的，不用太精確，差不多就夠了。

將大白菜清理幹凈，從中間切開，做成長條形；枸杞提前半小時泡好，姜蒜切成姜泥蒜末。鍋裏放冷水，水開後，把大白菜放入水中煮開(大概兩三分鐘)。取出煮熟的大白菜，瀝幹備用。鍋裏放油，放入姜和蒜末翻炒至變軟，然後倒入大白菜，翻炒後加少許鹽，再放入純牛奶，文火煮開，再放入枸杞。枸杞炒好後，把白菜放在盤子裏，然後把鍋裏的汁倒進盤子裏。

看到這裏，大家很可能會發現，這道菜除了鹽，沒有其他調味品。添加醬油等調味品，用油量，不僅會影響牛奶的香氣，還會直接影響這道菜的外觀。其實加壹點鹽調壹下味就很好吃了。畢竟是壹道很清淡的菜。各位朋友，如果家裏有大白菜，又厭倦了大白菜的其他吃法，何不試試這款奶油白菜？真的很有味道。