肉類可以選擇香腸和火腿，增強免疫力，面條的口感含有較多的蛋白質，可以補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。改善貧血，促進氣血循環；烹飪前，將綠豆芽洗凈，白菜切絲，胡蘿蔔去皮切片，裏脊肉切絲。我喜歡把大蒜放在炒面裏，把大蒜去皮拍平，切碎備用。說起炒面，吃的最多的時間應該是在學校。那時候學校食堂什麽好的都沒有，油和水都特別缺。只有炒面放了很多油。
大部分是油煎面，醬油太多。每壹根面條看起來都很油膩，但那時候我們吃得很香。現在想應該是年輕的時候，缺油少水，才會對這種油膩的炒面情有獨鐘。現在自己做壹個渣江面，相對要素多，不油膩，更健康，更適合現代人的健康飲食要求。容易消化吸收，煮面條最幹凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，所以面條成為了中國最常見的食物之壹。
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