外部
經常看國外電視劇的人都知道，他們用的菜刀是尖刀，可能只占中國菜刀的1/3 ~ 1/2。而國產菜刀都是大方刀，很大，經常用來看和切需要花力氣的東西。而且國外的菜刀壹般都是壹套，也就是有壹套贈品，而國外的菜刀壹般只區分砍刀和切菜用的刀。
使用
兩者的用途相差甚遠。中國的菜刀不僅用來切雞鴨，還用來切菜。所以中國的菜刀需要用很大的力氣。但是，國外的菜刀不壹定要用來剁這些費力的東西。西方人沒有白雞，也沒有鹽水，根本不需要用菜刀切菜。在美國，基本上所有的肉制品都是經過加工的。買回家後，直接切成塊煮熟就可以了。比如某超市已經給妳做好了，那麽他們的菜刀看起來就小了，沒有那麽轟轟烈烈。
而且中國的菜刀不僅僅是切菜，還可以拍更多的菜，比如黃瓜，直接用中國菜刀就可以了。可以用西餐菜刀試壹下，可能就飛走了。黃瓜還沒斷，刀就直接飛了。
材料
其實兩種材料是有區別的。妳會發現國外菜刀的鋼材會比國內的更穩定，這就導致了國外的菜刀雖然小，但是質量其實很好，而國內的菜刀就不壹定了。這是由於兩國在鋼產量和質量上的差異。雖然中國鋼產量世界第壹，但生產的鋼只是中低級別的。剛才，它的質量很好。只是現在國內沒有辦法生產，導致國內做菜刀用的鋼其實比國外差了壹點。