如何清洗和處理螃蟹；
1.用牙刷刷洗，然後用刀尖把螃蟹爪出來，再把蟹爪尖切掉。
2.然後擦洗並撕掉螃蟹的嘴和肚臍。
3.通過向與嘴部位置相反的方向傾斜刀角，可以將蓋子從主體上分離。
4.把那些臉頰和臟東西清理幹凈，換把刀，放小塊。
5.洗幹凈蓋子，在裏面找個沙袋扔掉，然後把蟹爪洗幹凈，用刀敲壹下，就好煮好吃了。
吃大螃蟹的話，建議妳蒸壹蒸~
1，螃蟹擦洗幹凈，最好包起來。試驗證明，包好的螃蟹還是蒸著吃才好看。
2.壹半生姜切絲，壹半生姜切片。
3.將米酒、姜片、胡椒粉放入水中煮沸。
4.下表面放細姜絲和蘋果醋。
5.把螃蟹放在最上面壹層，下面放三片姜。蒸十五分鐘。
如果不是太大，就炸。
蔥姜炒蟹
材料:蟹黃切片，蔥段(多)，蒜，辣椒(醬)。
配料:鹽、醬油、米酒粉。
做法:1。將螃蟹清洗幹凈，用刀背敲幾下蟹腳。
2.螃蟹炒蒜放油鍋裏，炒到壹半金黃就好了。
3.再次將姜、蔥、白生蒜放入鍋中炒香。把辣椒放在壹起，
4.將油浸過的螃蟹翻炒，加入金蒜鹽，炒香，再撒上少許米酒。
5.加入更多的洋蔥葉壹起炒。用少許玉米澱粉蓋住鍋壹會兒，即可食用。
避風塘炒蟹
工作方法
1:螃蟹洗凈，去腮，對半切開。把蟹蓋裏面的黃色挑出來備用(如果喜歡帶蓋煮，壹定要把蟹肚子去掉，比較苦)。
2:在幹凈的鍋裏多倒壹點油，然後轉中火，炒螃蟹。(炒可以去腥)炒至蟹殼裂開，出鍋待用。
3:把多余的油鍋倒出來留壹點，放入蒜末、姜末、蟹黃炒香，再放入炒好的螃蟹加少許鹽翻炒。
4.最後放入面包屑，翻炒至棕色，然後撒上洋蔥出鍋。
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謝謝妳。新年快樂，馬年好運。