松子含有大量不飽和脂肪酸，可以強身健體，滋潤皮膚，延年益壽。對老年人、腰痛、便秘、頭暈、兒童生長遲緩、浮腫有很高的食療價值。
1.健脾通便
松子能潤腸通便，不傷正氣，對老年人體虛便秘、小兒津液不足便秘有壹定的食療作用。
2.滋陰潤肺
松子對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、類風濕性關節炎、神經衰弱、頭暈等患者有壹定的輔助治療作用。
3.健腦藥
松子富含磷和錳，對大腦和神經有益。對學生和腦力勞動者來說是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。
4.預防動脈粥樣硬化
松子可以軟化血管，防治動脈粥樣硬化。因此，老年人常吃松子，可以預防膽固醇升高引起的心血管疾病。
5.抗衰老
松仁含有豐富的抗氧化劑，具有清除致癌等疾病的自由基的作用，產生抗氧化作用，減緩衰老。
營養價值
松子富含優質蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素、碳水化合物、亞油酸類物質、鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，具有較高的治療價值，也是重要的中藥材。
1.松子中富含的亞油酸是人體腦髓和神經組織的成分，也是人體其他組織的細胞成分。
2.松子中富含的不飽和脂肪酸和礦物質，如磷、鐵等，對軟化血管、增加血管壁彈性有壹定作用。
3.松子中的油脂和各種營養物質能滋養五臟，有充饑、益氣、補血的作用。對於女性來說，“血”是氣色好的基礎，所以經常吃松子可以滋養頭發，使皮膚變白，保持容顏。
4.松子富含磷、錳等微量元素，有利於抗疲勞、健腦安神。