神戶牛肉是什麽肉？
神戶牛肉是世界上最著名的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉經常出現在國賓的宴會上。那種香而不膩，入口即化的感覺，會讓人舍不得停下來。它曾被日本天皇齋戒，並以天價出售。它也是日本料理食譜中的頂級食材。日本壹方面是高檔牛肉的原產地，同時也和美國、歐洲壹樣是瘋牛病的疫區。為保障我國人民的健康和安全，我國自2001起全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉因為產量低，很難出口。
神戶牛肉怎麽養？
神戶牛肉是日本人根據牛的生長生理特點，科學合理飼養的壹種優質牛肉。為了讓牛肉嫩滑，飼養員每天都要給牛餵各種青飼料，喝啤酒花。為了放松牛的精神和肌肉，他們每天都要給牛按摩，聽輕音樂。所以這種飼養環境下出來的牛肉，肉質肥瘦均勻，味道非常香，方便今天的牛肉地位。
神戶牛肉怎麽吃
神戶牛肉有著獨特的飼養方式，而神戶牛肉是日本料理中的壹道美味，其特點是柔韌、嫩滑、大理石質感。有各種烹飪方法，如壽司，涮，鐵板燒或生魚片。2009年，美國媒體評選出“世界9大美食”，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露並列第六。
神戶牛排的做法
材料:神戶牛肉、黑胡椒、鹽、食用油。
工作方法
1.將牛肉按質地切開，用上好的黑胡椒和鹽腌制40分鐘；
2.把鍋燒得很燙，放壹點油，然後把牛肉炒到8分熟；(如果有鐵板的話，最好放在鐵板上煎。)