(壹)、五柳汁黃花魚，用中火將黃花魚煎至酥脆、金黃即可上桌。
1紅辣椒和蛋黃，1小蔥，100克五柳料，適量生粉，1杯糖醋汁作為配料。五六料由蕎麥絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、胡蘿蔔絲組成。
(2)紅燒黃花魚。原料:黃花魚1000克、豬肥瘦肉100克、青蒜青菜10克、鮮姜10克、蔥15克、紹興酒20克、醋15克、醬油10克、香油65438。做法:參考紅燒做法。
(3)糖醋黃魚。原料:500克，蔥花，大蒜，精鹽，胡椒粉，糖，醋，香油，澱粉，植物油500克。做法:將魚浸泡炸至難以撈起，待油再次翻滾，將魚翻面炸熟，撈起。鍋中留少許油，加入各種調料，用濕粉勾芡，淋在魚面上。
(4)雪菜黃花魚湯。材料:魚500克，野菜100克。調料:熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥。做法:將魚煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜煮，然後加水，大火燒開，加蓋文火燜煮10分鐘，至湯汁呈乳白色，放入白菜、鹽、蔥，再大火燒開，加入味精，放入大湯碗中。特點:湯色乳白色，魚肉鮮嫩可口。
家常黃花魚
基本材料:黃魚壹尾(500克)，料酒10克，醋10克，家常醬油50克，湯1000克，花生油50克，鹽10克，味精10克，糖0.5克，香油0.5克..
制作方法:烹飪前將黃花魚去鱗、去鰓、洗凈，放在直刀上烹飪。
烹飪食材:洋蔥切眼片，姜蒜切片，八角、花椒少許，香菜少許。
正式烹飪:在底鍋加入蔥、姜、蒜、八角、花椒，翻炒至脫香，再加入黃魚翻炒兩次，然後加入料酒、醋、自制醬油、湯、鹽、糖，翻炒至湯汁收盡，再加入味精、香油、麻油。