黑森林蛋糕是壹款來自德國的傳統蛋糕，以濃郁的巧克力和櫻桃的美味融合而成，是許多人心中的最愛。今天，我們就來學習壹下如何制作這款美味的黑森林蛋糕。
準備材料
-雞蛋4個
-細砂糖150克
-低筋面粉100克
-可可粉20克
-泡打粉1小勺
-牛奶50毫升
-黑巧克力100克
-櫻桃罐頭1罐
-淡奶油400毫升
-糖粉50克
-酒2勺
-巧克力片適量
步驟
1.準備蛋糕體
將雞蛋和細砂糖放入碗中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉，攪拌均勻。加入牛奶和融化的黑巧克力，攪拌至無顆粒。將面糊倒入已經塗抹油的烤盤中，放入預熱至180度的烤箱中，烤25分鐘。
2.準備櫻桃酒
將櫻桃罐頭中的櫻桃和櫻桃汁倒入鍋中，加入2勺酒，煮沸後轉小火煮10分鐘，讓櫻桃充分吸收酒的味道。
3.準備淡奶油
將淡奶油和糖粉放入碗中，用電動打蛋器打至硬性發泡。
4.組裝蛋糕
將蛋糕切成三層，將第壹層放在蛋糕盤中，刷上櫻桃酒，塗上壹層淡奶油，放上壹些櫻桃，再蓋上第二層蛋糕，重復以上步驟，最後蓋上第三層蛋糕，塗上淡奶油，用巧克力片和櫻桃點綴即可。
結尾
黑森林蛋糕是壹款經典的歐式蛋糕，制作起來雖然有些繁瑣，但是味道卻是無可比擬的。希望大家能夠嘗試壹下這款美味的黑森林蛋糕，享受巧克力和櫻桃的美妙融合。