烹飪步驟
步驟1/9
西紅柿用開水燙壹下，去皮，切成小塊用榨汁機打碎，或者不用榨汁機用刀剁碎。
第2步，共9步
把茄子切成滾刀塊，用鹽腌壹會兒，把茄子裏的水擠出來，這樣炒茄子就不花油了。
第3/9步
鍋內放適量油燒熱，將切好的豆腐倒入鍋中炸至金黃色，取出。
第4/9步
將腌制好的茄子倒入鍋中，翻炒2分鐘後取出。
第5/9步
將番茄醬和姜片放入鍋中翻炒至變色，茄子豆腐放入鍋中翻炒。
第6/9步
加入適量的水和雞精味精，小火燉4分鐘。
第7/9步
準備少量的生粉和水混合，加入適量的鹽，生粉不要做太多，以免太糊。
第8/9步
生粉加水翻炒幾下就可以出鍋了。
最後壹檔
撒上蔥花，完美
技巧
豆腐壹定要炸，外脆裏嫩。很好吃，適合素食者。既健康又美味。有輔食的寶寶也可以吃。適合各種人群。有烹飪美食的小竅門。大家可以搜索“豆果”，直接查看我的菜單！
發布於2017-05-22
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