燒開鍋裏的水。當出現氣泡時，將帶外皮的栗子倒入鍋中，使每個栗子都能浸泡在沸水中。
浸泡5分鐘左右，感覺濕了就把表層的外衣去掉。
趁熱用手撕去外皮，這樣外皮比較完整，容易撕，不傷手，整個栗子肉都會被剝掉。如果中途涼了，就倒進鍋裏熱壹下，然後拿出來撕外套。
壹個熟栗子怎麽剝？
1，熱脹冷縮法:栗子煮熟後，在上面切壹個小口，用開水浸泡壹分鐘左右，從切口處剝下。原理:高溫膨脹後，堅果和外皮很容易分離，就像煮雞蛋在冷水中快速剝皮壹樣。
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後，冷卻後放入冰箱冷藏兩小時，使殼肉分離。這樣栗子皮可以很快剝開，栗子肉也很完整。
生栗子怎麽剝？
壹般來說，生栗子有以下幾種快速去皮的方法:
1、微波加熱法:用剪刀將買來的生栗子的外殼剪開，放入微波爐中加熱30秒，內層的衣服和肉會自動分離。用這種方法去除栗子衣之前，壹定要把外殼剖開，否則微波爐可能會出故障。
2、熱水浸泡法:將生栗子洗凈後，放入鍋中，加少許鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘後，栗子取出切開，栗子連同栗子殼壹起剝下。這種方法在去除栗子皮時既省時又省力。
3、暴曬法:把要吃的生栗子放在陽光下暴曬壹天，栗子殼就會裂開。這時候無論是生吃還是熟吃，都很容易把板栗的殼和裏面的薄皮剝掉。但是要儲存的栗子是不能幹的，因為幹了的栗子不能保存很久。