4杯面粉
1杯大豆油
2茶匙奶粉
1茶匙白糖
1小碗牛肉片
1/2胡蘿蔔
1/4洋蔥
3片生姜
1茶匙蠔油
2茶匙醬油
步驟/方法
1、2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白糖，加入適量溫水，揉成油面團；1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成糕點；將兩個面團用濕紗布蓋好或蓋上上盆(防止面團幹透)放在壹邊醒發(大的是油面團，小的是糕點)；
2.在面團醒發的等待時間裏，將牛肉片、胡蘿蔔和洋蔥切碎，姜切成片；
3.燒熱炒鍋，倒入少許油。油熱時，下姜末和蔥花翻炒，再下胡蘿蔔碎翻炒半分鐘，最後放入牛肉碎再翻炒半分鐘；加入生抽和蠔油(我不想加鹽，可以根據自己口味加)，翻炒2分鐘左右，不用完全煮熟，因為包在餅裏需要烙；
4.面團醒發半小時後，按照妳喜歡的大小把油面團和面點面團分成等份(我分成了8份)，然後疊被子。取壹張油面搟成塊，包在糕點球裏搟成塊；然後把面團卷起來，搟成塊……這樣重復幾次，最後搟成壹卷，再攻擊下壹塊；
5、全部卷成壹卷後，拿起壹卷卷成圓皮，舀入壹勺煎好的餡料，包好，翻過來壓平，在餅面畫兩道十字，防止煎的時候爆開；鍋上刷壹層橄欖油，放入牛肉餅，蓋上鍋蓋，慢火煎3-5分鐘(視火力和鍋的材質而定)，翻面煎3-5分鐘，至兩面金黃，香味溢出，肉餅外皮略透明，表示煎好；
結束
需要註意的事項
1.用豬油會讓皮更脆，但我沒用。壹方面出於健康考慮，另壹方面找豬油麻煩，所以我就地取材；
2.奶粉和白糖可以不加，根據個人口味口味更香；
3.我不愛吃洋蔥，所以沒放蔥花。如果我喜歡吃洋蔥，可以加蔥花，更香。
4.疊被子的次數取決於妳的體力。當然，疊的次數越多，酥脆的效果會越好。