家庭飼養的雞
2500克
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
制作時間:1-2小時用餐次數:步數
1
準備半只雞(我們家的雞養了壹年多，骨頭硬，皮脆。基本上每只雞十幾斤，我們都覺得大雞好吃)
2
向鍋中加入水和幾片姜(水量應足以覆蓋雞肉)
三
燒開水，加入雞肉。
四
蓋上鍋蓋燜10分鐘(因為是土雞，養的時間比較長，所以煮的時間會比較長，如果市場上買的雞也就五六分鐘)
五
把雞打開翻面或者用火蓋十分鐘(如上所述，如果是市場上買的雞，這裏只需要五分鐘左右)
六
關火後，雞不開蓋，在鍋裏泡1小時，因為我煮的時候，出鍋只需要半個小時(如果我第壹次煮五分鐘，雞需要在鍋裏泡1小時以上)。
七
把煮好的剁好的雞肉拿出來晾涼(因為家裏養的雞皮很爽口很好吃，還有寶寶吃，所以不是用冰泡的。如果是市場買的雞或者不是土雞，可以先用冰浸泡2~3分鐘再剁碎)
八
幹紅洋蔥，洗凈拍平。
九
在準備好的蔥和姜中加入適量的鹽(鹽的量完全沒問題)
10
將蔥、姜、鹽攪拌混合，腌制半小時。
11
倒入油(油的量可以更多)
12
加入油，攪拌均勻。姜和洋蔥汁是煮雞肉的完美配料。
13
冷卻後將雞肉切成塊
14
吃美味的水煮雞
1
Tips 1。水煮雞要根據雞的大小來決定是煮還是泡。最好的辦法是用筷子把雞腿插進去，然後再拔出來，看看有沒有血。2.姜蔥用的紅蔥幹是韭菜的壹種，但是比我們平時買的韭菜多了壹些蔥味。幹洋蔥的意思不是新鮮洋蔥，而是幹洋蔥。如果不習慣，拍平後可以剁起來。