姜片、幹姜片有散寒、溫中的功效。此外，姜片還能化痰止咳，解除魚蟹之毒。幹姜片可以壯陽通脈。姜片為辛溫之品，具有解表散寒、止嘔、化痰止咳、解除魚蟹之毒的作用。生姜中含有姜酚、姜酚、姜烯酮等成分。研究表明，本品具有抗炎、解熱、鎮痛作用，保護胃粘膜，促進腸蠕動，保護肝膽，鎮靜、催眠、抗菌、抗氧化、抗驚厥。
本品常用於感冒、寒痰咳嗽、胃寒嘔吐、魚蟹中毒等。幹姜片具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺生津的功效。現代研究表明，幹姜具有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗凝血等作用。本品適用於四肢寒脈、胃脘冷痛、吐瀉、冷飲、哮喘、咳嗽。
生姜米茶的功效與作用
姜米茶用生姜和大米炒，有溫中散寒、止痛止血的功效。對生姜過敏、陰虛火旺、血熱者勿服用；孕婦要慎重服用。姜米茶性溫，入脾胃經，既能改善虛寒引起的胃脘痛、腹瀉，又能溫經止血。另外，產後惡露不絕的人也可以服用姜米茶。姜米茶的制作方法:取等體積的生姜和大米，將生姜洗凈，切絲，放入鍋中，用小火煸炒，待姜絲幹透時加入大米煸炒，至大米變成金黃色，關火冷卻，放入密封罐中備用。服用時，取適量姜米茶，放入杯中，用開水浸泡5分鐘，即可飲用。
喝姜米茶的註意事項
服用生姜米茶的禁忌癥如下:對生姜過敏者不宜服用；陰虛火旺者，血熱者不宜服用；孕婦要慎重服用。壹般人都能喝，體質弱的人也能喝這種茶。尤其是冬天，壹杯姜米茶能讓妳感到溫暖。但是不要喝太多。