臺灣省小吃蝦撕蛋做法；
這種小吃曾經有壹段時間非常受歡迎，無論是在網上還是在街上。它獨特的外觀總是吸引著吃貨們的目光，這和小吃“章魚小丸子”有異曲同工之妙。蝦和蛋都用在這個容器裏，非常好吃，營養豐富。
先用容器把適量的面糊擠到道具裏，再把走得太遠、去過蝦線的蝦放在面糊裏，成型後再放鵪鶉蛋，既好看又好吃。
每壹個都是用鵪鶉蛋打的。成型後，將模具反面壓入下面的面糊中，中間包裹蝦，最後形成壹個球。
臺灣夜市小吃的做法——蝦拉蛋
材料:低筋面粉50g，65438+泡打粉0.5g，石粉8g，水85g，鮮蝦20只，鵪鶉蛋20個，海藻粉適量，沙拉醬適量。
1.我在夜市吃了這個。是不是很誘人？
2.混合面粉，加水，攪拌至無顆粒，靜置半小時。
3.準備鵪鶉蛋。
4.鮮蝦去殼。買蝦最好越小越好。買不到小的可以切。最好有尾巴。
5、章魚小丸子模具加熱刷油。
6.倒入面糊，面糊高度不要超過1/3。不然壹會雞蛋就溢出來了。
7、放蝦。
8.再打入雞蛋，調整蝦尾，壹直小火。蓋上類似鍋蓋，這樣雞蛋好煮。妳也可以長時間不蓋蓋子。
9.雞蛋凝固後，撒上海苔粉，擠沙拉醬即可。