把榴蓮殼裏的白色果肉拿出來也很簡單。妳需要準備壹把水果刀，沿著榴蓮殼壹點壹點剝開外殼，取出白色果肉。使用過程中要註意，壹定要保護雙手不被割傷。
榴蓮肉可以直接吃。如果怕上火，可以和山竹壹起吃。吃了榴蓮還可以做榴蓮幹，因為榴蓮的生產季節很短，所以喜歡榴蓮的人可以做壹些榴蓮幹，可以延長保質期。
區分生的和熟的榴蓮:
1，捏釘鞋。成熟度好的榴蓮，可甜可糯。從殼內的尖刺中選擇兩個相鄰的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向內擠壓。如果他們能很容易地“接近”對方，那就證明榴蓮是柔軟的，成熟的。如果感覺很堅實，根本捏不到，證明榴蓮比較生。
2.看尺寸。通過識別果實的大小和外觀顏色，我們也可以識別榴蓮是否成熟。像摘西瓜的原理，壹般來說，個頭大壹點的榴蓮成熟度會好壹點。從外殼的顏色來看，成熟的榴蓮是透明的黃色。青色多了，證明還不夠成熟。
3.看開裂的程度。很多人覺得開口自然的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果要選擇外殼已經開裂的，最好選擇開裂不太大的，也就是剛剛開始開裂的，因為如果果實已經開裂，露出的果肉很容易被汙染變質。如果妳選擇的是成熟的剛開的榴蓮，最好壹回家就享用，不要放很久，否則容易變質。
4.聞聞味道。購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以透過其外殼的縫隙聞到榴蓮的香味。未成熟的榴蓮有壹種“綠色氣味”，即聞起來像剛割下的草。壹般來說，這樣的榴蓮不夠成熟。成熟的榴蓮氣味濃郁芬芳，讓人垂涎三尺，常吃的人聞到就知道了。但是，如果聞到榴蓮有酒味，就不要買了。這個榴蓮壹定是壞了。