百合科植物玉竹的幹燥根莖味甘，微寒，滋陰潤燥，生津止渴作用強，毒副作用小。新鮮的玉竹快速洗凈後可以直接食用，不會對人體健康造成威脅，不必過於擔心。
2不建議吃玉竹湯後的殘渣。
玉竹的吃法很多，可以煲湯吃。玉竹可以和排骨、雞肉、人參等食材壹起烹飪，增加其營養價值。適量服用對人體健康很有好處。
壹般玉竹煲湯後可以食用，但不建議食用。把玉竹的汁液吸出來再吐出來就行了，因為玉竹的大部分營養在熬湯後已經被稀釋了，營養價值不高，沒必要再吃了。
3玉竹不能和什麽壹起煮。玉竹性溫微寒，毒副作用小。生活中幾乎沒有壹起吃飯的禁忌。可以和很多食材壹起煮，黨參、丹參、石斛、麥冬、何首烏、鴿子、羊肉。
只是考慮到玉竹性微寒，對於脾胃虛寒的人來說，在用玉竹煲湯的時候，建議盡量不要和生冷的食物壹起煲湯，以免對人體腸胃造成傷害。
4玉竹怎麽吃最好除了生吃和煲湯，玉竹還有幾種吃法:
1，玉竹可以泡水。主要做法是將玉竹洗凈，切片，然後放入杯中，倒入開水，蓋上蓋子，燉五分鐘左右。
2.玉竹也可以做成茶。玉竹洗凈後，放入杯中加入適量紅棗或枸杞，再倒入適量開水，攪拌均勻。3-5分鐘後即可飲用。這叫玉竹茶。
3.如果玉竹入藥，根據自己的身體狀況，可以加入壹些中草藥，壹起煎服，對人體健康非常有好處。