銀耳竹笙湯
材料:銀耳4-5個(約100g),竹筍2-3個,蓮子10-15,枸杞15-20,紅棗10,百合10,冰糖65438。
練習:
1.黑木耳用水浸泡5-6小時左右,取出洗凈,分成小朵,去蒂備用。
2.竹筍用清水浸泡約10-20分鐘,取出,切成2cm的片,放入沸水中焯壹下。
3.蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈,放入電飯鍋內鍋,加入銀耳、竹筍和6-7杯水,外鍋加入2杯水,煮至開關跳開,加入材料A,外鍋加入1/2杯水繼續煮至開關跳開。
功效:銀耳又叫銀耳,含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸,具有補益氣血的作用;蓮子有益養心安神;百合有潤肺補虛的作用。
大豆排骨湯
材料:排骨250克,黃豆100克,蔥花3克,精鹽3克。
練習:
1.將大豆浸泡在溫水中5個小時或更長時間,然後清洗。
2.排骨洗凈,切成小塊。
3.將鍋放在火上,加入適量的水,將黃豆和排骨放入鍋中,蓋上鍋蓋,燒開,撇去浮沫,小火燉3小時。
4.最後撒上蔥花和鹽調味即可。
功效:大豆含有維生素A、B、D、E和鈣、磷、鐵等礦物質。是清熱瀉火的好食品。
魚腥草燉雪梨
材料:魚腥草100g,雪梨250g,糖適量。
練習:
1.先將鮮雪梨洗凈,晾幹,帶皮切成小塊,梨核棄去備用。
2.將魚腥草撈起,洗凈,晾幹,切成小塊,放入砂鍋中,加入適量的水,煮沸,文火煮30分鐘,用紗布過濾,去渣。
3.收集過濾後的汁液,放入砂鍋中。加入小塊生梨,根據需要加入適量水。
4、加糖,小火煨至梨塊完全酥爛,即可食用。
功效:清肺止咳,化痰清熱。