名優特產？禹州紅薯粉條？上世紀八九十年代，隨著糧食產量的增加，木薯開始被忽視，很多地方放棄種植木薯。但近十年來，木薯重新受到重視，在壹些地方大規模種植。木薯栽培簡單，管理粗放，但產量高。市場上的木薯粉可以加工成多種產品，如木薯面包、木薯餅幹、泡泡茶等。珍珠？還有涼粉。還有今年315曝光的紅薯粉條和山藥粉條。木薯因其種植成本低、產量高、澱粉含量高而被稱為木薯。澱粉之王？。所以木薯澱粉的加工成本會低很多，壹般在每公斤2元左右。
木薯做的粉條能吃嗎？不是木薯澱粉加工的粉條不能吃，而是他們用便宜的木薯做紅薯粉條作弊。我相信這份報告還是冰山壹角。聽到有網友說很多地方都存在這種情況，市面上的紅薯粉條大多是木薯粉做的。
消費者如何才能買到正宗的紅薯粉？紅薯粉條很重，紅薯粉的體積比同樣重量的小麥粉小很多。用手使勁擠，紅薯粉摸起來硬硬的，手上幾乎沒有觸感。如果用兩個手指搓，感覺特別滑，因為紅薯粉很細膩。買的時候聞壹聞真正的紅薯粉會有紅薯特有的味道。最有把握和100%說實話的方法之壹就是開水。帶壹個開水保溫杯和壹個塑料杯，抓壹點扔進塑料杯，加入半杯開水搖勻。兩三分鐘後，真正的紅薯粉就會遍體鱗傷。如果水粉比例合適，會形成半透明的墨綠色豆腐塊。假紅薯粉不變色，仍然是白色帶淡黃色或其本色不變。
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