面粉2勺
油鹽適量
烹飪步驟
1/7準備好原材料；
2/7紅薯切成細絲後放入適量的鹽腌制壹下；
3/7再拌入面粉；
4/7如果太幹可以加入少許水（註意千萬不要加多了），讓面粉濕濕的裹在紅薯絲上；
5/7熱鍋涼油，將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄壹層；
6/7中小火，將它們雙面煎至金黃即可。
做法二:
1準備好紅薯，去皮擦絲。
2紅薯絲放入溫水中泡軟。
3加入適量的面粉，不要太多，只要每根紅薯絲都能掛上面粉就可以了。因為我家的紅薯很甜，所以我沒有放糖。口味重的親，可以加壹些糖。
4攪拌均勻，靜滯十五分鐘。
5鍋子倒入適量油，燒熱。將紅薯絲加入鍋中，煎至兩面金黃。
6出鍋。（註意：餅不要弄太厚，太厚不容易熟！）
紅薯的功效:
1.通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要註意壹定要蒸熟煮透。
2.輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到壹定的輔助降壓作用。
3.輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。