熱面筋蛋糕
材料
中筋面粉250g，開水200g，鹽1小勺，色拉油適量。
工作方法
1.將面粉和鹽倒入盆中，攪拌均勻。
2.沖入開水，邊沖邊用筷子攪拌。
3.面團稍涼，揉成面團，醒發20分鐘。
4.將幹面撒在面板上，將醒發的面團揉成光滑的面團。
5.長成長條。
6、搗成16小劑量同樣大小。
7.用手掌擠壓小劑量。
8.每小劑量搟成10 cm左右的圓皮，上面均勻刷壹層油。
9.按此疊8個圓皮，最上面壹層不用上油。
10，用手掌將疊好的餅均勻壓幾下。
11，然後卷成煎餅。註意兩面碾壓，保持兩面大小厚度壹致。
12.電餅鐺提前加熱，刷壹層油，將餅放入油炸。
13，大概1分鐘，把蛋糕翻過來，烤另壹面。
14.然後輕輕地剝下已經變成金黃色的蛋糕的最上面壹塊。
15，卷成壹卷，放在平板裏，蓋上壹塊布，防止皮幹透。
16，照這個，把餅全部煎好，卷成卷，就大功告成了。
糖面胡椒蛋糕
材料
面粉200克，水80毫升，胡椒粉10克，胡椒粉10克，五香粉適量，鹽0.25茶匙。
工作方法
1.將面粉與飲水機中的熱水混合。
2.當它變涼時，用手將其軟化成面團。
醒來30分鐘
4.把面團揉光滑
5.用細棒把面條切成小塊。
6.用密集袋，用棍子把辣椒(多)和辣椒(就幾個)碾碎。
7.在棒的薄面上刷油，撒上剁椒，或者撒上五香粉和鹽。
8.卷成卷，切成小塊，壓平。
9.用幹面條棒使它變薄
10.將鍋反復煮3分鐘。稍微幹壹點就刷點油。