說起煎餅，很多人會想到大街小巷的煎餅果子攤。鐵板上烤成褐色的煎餅，撒上芝麻和香菜，再打壹個雞蛋。又辣又好吃，用老板的聲音吃也很好吃。那麽小米煎餅怎麽做呢？讓我們壹起來看看吧！
練習1
配料:小米粉
輔料:面粉、玉米粉(黃色)、香菜、火腿、土豆、黃瓜；
1、小米粉、白面粉、玉米粉按比例(3:1:1)放入盆中，加少許糖，剛好壹勺；
2.加入溫水，做成稀糊狀；
土豆約500g新鮮蔬菜。
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3、鍋熱，小火，舀壹勺稀糊，用勺子平鋪在鍋裏，攤成餅；
4.蛋糕的邊緣開始成熟。用鏟子把蛋糕翻過來。壹分鐘左右，就可以出鍋了；
5.將土豆切片，放入開水鍋中煮熟，撈出，用冷水冷卻，加入少許鹽拌勻；
6.小蔥洗凈，切成長段。香菜洗凈，切成長條。將黃瓜切片。將火腿切成粗絲；
7.將甜面醬均勻的抹在抹好的餅面上，然後放上香菜、小蔥、黃瓜、火腿絲、土豆；
8.從蛋糕的壹端卷起來。卷好後可以用香菜紮壹下。
練習2
配料:小米粉、雞蛋、火腿腸、土豆。
配料:鹽、蔥花、麻花、醬油。
工作方法
1.將土豆洗凈切絲，不要切得太細，將澱粉浸泡在冷水中；
2.將土豆絲在底鍋熱油中煸炒，加鹽炒至八成熟，裝盤待用；
3、火腿腸全部兩半，蔥花；
4.面粉與水的比例為1和1制作面糊；
5.電餅鐺加熱後，倒入面糊，用鏟子攤成圓形蛋糕；
6.煎完壹面，繼續依次煎另壹面，然後在餅上舔壹個雞蛋；...