1.波子糕可以用糯米粉做嗎？
可以用糯米粉，比普通米粉粘稠。除了糯米粉，玉米粉和粘米粉也是常用的原料。糯米粉是將糯米浸泡壹夜，磨成漿，掛在布袋中過夜，直到水滴幹，將濕糯米粉面團打碎，晾幹。如果沒有糯米粉，可以用木薯粉代替，但壹定要用木薯粉去面筋。
二、家裏怎麽做糯米糕？
材料:粘米粉100g，糯米粉1/2湯匙，白面粉75g，糖或糖100g，約2杯水約500ml，紅豆3湯匙。
步驟:
1.將紅豆放入沸水中，用文火煮，然後瀝幹水分備用。
2.過濾粉末，用半杯水混合成稠糊狀。
3.將剩余的1.5杯水煮沸，將糖或紅糖煮沸，在熱的狀態下碾成粉末，然後攪拌成光滑的粉末。
4.把鍋模裏的油掃幹凈，把粉倒入碗中9分鐘至滿，然後放入紅豆，高溫蒸20分鐘，取出。請稍等，然後用竹簽把它取出來。
5.濃縮成晶體狀使用。夏天吃的話可以放冰箱冷凍效果更好！
第三，做施舍餅的竅門
制作面糊時，將所有粉末混合在壹起，然後倒入水中，攪拌至沒有顆粒。和面的時候請盡量用溫水，糯米糕的口感會更好，糖粉也更容易融化。面漿入模時，模具要提前刷食用油，防止粘連。碗或者蛋撻模具都可以用來做施舍餅。